El Café y los Sufíes

Sabías que los místicos sufíes usaron el café en sus ceremonias religiosas.

Oración Etíope-Oromo-Garri

Una taza de café nos da paz,

una taza de café hace que los niños crezcan,

aumenta nuestras riquezas,

nos protege contra el mal,

nos da lluvia y hierbas.

Los primeros amantes del Café

Sabías que los primeros amantes del Café fueron los nómadas Oromos quienes vivian en el reino de Kefa.

Café con aroma de mujer...

De pie junto al portón
es buena la intención
taza de café capuccino
galleta de almendras
recinto limpio,
retrato apaciguando la calentura
un sorbo, dos, tres,
una mirada bajo el faldón en la inquietud del momento.

No caben silencios en los labios,
bocas húmedas
palabras tácitas entre aromas de café y tabaco
impulso de la pasión
impaciencia de la razón
sigue el tiempo nadando por la piel
atenuando la estrechez
círculos de abrazos, latidos expectantes
solo una lucha entre el compromiso y la conciencia
espíritu solitario
abatido
atado de pies y manos
rozando el dintel.

De repente, todo estalla
ya consumado
pregunta, simple, pero certera
las lágrimas danzan en la estancia,
saltan como gotitas
sobre las palmas.

Silencio,
gime el alma, se yergue el corazón
sobran explicaciones
el mutismo
se hace trofeo de la situación
la razón aflora
nada hay solo ella,
la figura de negro
la silueta bajo la ventana
otra noche, otro camino
pies descalzos
haciendo surcos
levita
solo ella... y su cappuccino.



NOTA: Este escrito nos fue compartido, la autoría no la tenemos con exactitud, sin embargo nos parece hermoso y quisimos compartirlo.

El Café, la fuerza impulsora de la vida.

Árabe y Robusta

Sabías que hay dos especies básicas de grano de Café: 1. ÁRABE, originarios de África oriental y crece en tierras altas. 2. ROBUSTA, originario de Zaire, y puede crecer en cualquier lugar.

Inicio de la comercialización del Café

Sabes de dónde viene el origen de la palabra "MOKA" o "MOCA" o "MOCHA" ???

Bueno, pues todo despunta a la lejana ciudad portuaría yemení "Al-Mukha" en donde comenzó la comercialización del café, ya que ahí fue llevado desde Etiopía por mercaderes árabes, los cuales tuvieron la visión de ver y descubrir las virtudes y posibilidades económicas del Café en el siglo XIV.

El origen exacto de la palabra se refiere a la similitud del grano al chocolate en tamaño, color y sabor, éste café es más pequeño y más redondo que el resto de las variantes de café y viene de la especie llamada coffea arábica, originaria de Etiopía y de Yemen. La palabra es una conjunción del nombre de la ciudad "Al-Mukha" a "Mocha" o "Moca" o "Moka".

BUNA

Sabías que en Etiopía es el único país que no utiliza palabra similar a Café para designar el producto. Usa la palabra "buna" que significa grano.

COFFEE BREAK

Sabes qué es el Coffee Break?...

En términos generales y actuales, un Coffee Break es un tiempo de descanso en una junta, conferencia, reunión de negocios, congreso etc. para lo cual los participantes se toman el tiempo para una taza de café y un pequeño refrigerio. El tiempo de este es aproximado de 10 a 20 minutos, dependiendo de la cantidad de personas y por lo general son de autoservicio o con un mesero auxiliar.

Coffee Break a través de la historia...

Si bien el antecesor del coffee break se podría identificar como "la hora de té", o "Tea party" que los británicos tenían por costumbre, durante los años 1648 a 1660, que fue la sociedad que gobernó a Inglaterra, dando paso a una especie de aristocracia e instalando el ritual del "Té de las cinco".

Los americanos al ser colonizados, tomaron la misma costumbre, hasta que estos en un boicot en respuesta al alza de impuestos por parte de los británicos, durante el reinado del Rey Jorge III, generaron que por mucho tiempo se suspendiera la práctica de la hora del Té en América Latina y sustituirla por el Café.

La pausa o costumbre por el Coffee Break se originó en Wisconsin Estados Unidos, en el siglo XIX, cuando a las esposas de los inmigrantes noruegos, se les brindó trabajo por periodos cortos en la tabaquería de la localidad, éstas mujeres aceptaron y a la vez solicitaron permisos de un pequeño espacio para salir e ir a sus casas y poder estar al pendiente de sus hijos durante la mañana y en la tarde, por lo cual una vez que terminaban su jornada y salían, se les daba una taza de café totalmente gratis, orden otorgada por el señor Osmun Gunderson quien era el dueño de la fabrica.

Una nota curiosa que hemos encontrado y que da pauta para ver cómo al paso del tiempo el coffee break se convierte de uso más cotidiano para los negocios, es la que publicó en el años 1951 la revista Time, en la cual señala: "El coffee break es una pausa para los contratos de unión que establecía entre las empresas más importante de ese tiempo", Nada errado y ha perdurado a través de los años.

Es así que al paso del tiempo y de acuerdo al momento histórico del lugar, se van generando y modificando un sin fin de costumbres y rituales, en ésta ocasión referente al Café...

Hoy en día, el ritual del "Coffee Break" ha generado un servicio más especializado por empresas como "La Tazita de Café". Ahora podemos degustar una deliciosa y aromática gama de Bebidas en donde los amantes del Café" se pueden deleitar.

El café inspira...

El café inspira...

Invita a la meditación, 

convida a los placeres de la mente y nos congrega en torno a una taza humeante.

De café y sonrisas...

Un día sin risa es un día perdido -Chaplin-

... Así como un día sin café es un día insípido -La TaZita-

Razones...

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1. Tus invitados se lo merecen y nosotros te apoyamos a "agasajarlos".

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A soñar se ha dicho...

El Café ayuda a quien duerme poco y sueña mucho...

A soñar se ha dicho en compañía de nuestro aromático amigo.

¡QUÉ RICO CAFÉ CON LECHE!

Mis abuelos maternos, a los que diferenciaba de los polacos diciéndoles los criollos,  también marcaron mi vida dejando huellas imborrables que perduran hasta hoy.

Sus nombres eran María Angélica y Máximo Marcelo. El contraste de Angélica con Máximo ya marcaba la diferencia de sus personalidades.

Al pensar en ellos, puedo verlos como dos sujetos diametralmente opuestos, pero que cuando estaban juntos hacían una hermosa unidad.

Ella era menuda, de tez blanquísima, suave, de facciones y carácter delicados. Podría asemejarla a un chorro de rica leche tibia.

Él, rústico, de complexión fuerte pero retacón, con piel cobriza curtida, y un carácter algo gruñón. Me evoca los granos de café aromático.

Juntos: UN DELICIOSO CAFÉ CON LECHE ESPUMOSO, reconfortante…apetitoso!

Éste es el intro que la hermosa Eli ha creado y que nuevamente en la característica generosidad que la embarga nos comparte,. El mini libro, como así lo describe, será en referencia a sus abuelos de ascendencia polaca y criollos. 

Texto by: Elizabeth Wojnarowicz de Uruguay

y miembro del Grupo #PTB

Les recomendamos amplíamente visitar su espacios:

ARTELI

MAMA MIA

El hombre nostálgico

Todos los días, un hombre nostálgico mira el amanecer de la vida por la ventana, a pesar de que los rayos brillantes comienzan a iluminar las calles, el hombre mira los días grises con ganas de llover. La rutina es mas o menos la misma, así que da igual, si es lunes o sábado.

Al recorrer las calles, siempre mira la misma barda llena de flores húmedas por el fresco de la mañana y el cariño de la anciana, continua el paso hasta llegar al café, siempre pide el mismo lugar en la misma esquina del balcón, gusta de mirar el pasar de la vida como si de una película se tratase. Marcando el tiempo las 9 horas, el hombre pide un café latte con dos cubos de azúcar, el periódico local y una rebanada de pan elegida al azar, mira el cielo para adivinar el tiempo y pocos segundos después baja la mirada a la calle, ve siempre a la mujer con el vestido elegante que va un poco apresurada buscando un taxi para ganarle al tiempo, un señor con sombrero café y traje blanco, con una bolsa negra de plástico y ese bastón gastado por el esfuerzo de mantenerlo en pie, la anciana de las flores con una pequeña bolsa de mano donde guarda sus recuerdos fotográficos y un monedero para pagar el desayuno.

Después de pasar algunas horas, las páginas del periódico y los sorbos de café, el hombre se pone de pie para recargarse en la pequeña muralla que cubre el balcón, deja que la vida pase sin prisa, como si fuera el tiempo infinito, han pasado ya muchos años desde que dejó lo que alguna vez creía ser su vida, los recuerdos son siempre una historia diferente, ya que lo único que ha contado es el presente y el futuro, el pasado siempre está guardado para la nostalgia de volver a representar esa obra que tenía por escenario, su casa.

Ésta es una aportación de nuestro amigo @macedelcafe 

Les recomendamos visitar su sitio mace

Vértigo

De esos días en que todo parece un vértigo,

todo gira tan rápido a tu alrededor,

tus sentidos responden por inercia,

sin embargo, hace falta ese aromático motor,

el tiempo sigue, sigue y sigue...

Sin detenerse un poco y poder recargarte de tu pasión,

de repente su aroma golpea tus sentidos,

y reviven cuando llega ese fiel amigo,

invadiendo todos tus sentidos...

Aportación por Marina Palacios

Lo que tu corazón te dice...

Ese tic tac que escuchamos de fondo, es la banda sonora de nuestras horas vacías, 

¿no te parece? 

Me miras, te miro, hablamos sin palabras.

 El café está lleno de gente, 

pero yo sólo tengo ojos para ti. 

No te conozco y aun así siento que me gustaría parar el resto de mi vida contigo. 

¿No es extraño? 

El reloj sigue marcando el paso del tiempo, lento, y me sigo preguntando si debo acercarme a ti, 

decirte algo... 

¿Qué tal?... 

"Bonita sonrisa, ¿me la regalarías al despertar cada mañana por el resto de nuestros días?". 

Sonrío. 

Te miro.

Me sonríes. 

¿Habrás leído mis pensamientos?...

Esta aportación es de nuestro amigo Edgar Pinal
de Café con Leche
Una Cafetería ubicada en:
Calle Allende s/n  Bo. Santa María, Zumpango Estado de México.

Del Café y los Sentidos

En esos días en que el calor te agobia, 

qué mejor que...

¡¡¡ Darle vuelo a tus Sentidos !!!

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Cafè por excelencia

Yo creo que las buenas combinaciones ya fueron inventadas y que nada podrà superar al Cafè con Leche -su inventor debe haber sido un ser excepcional- que es riquìsimo y es la combinaciòn por excelencia...

Jorge Luis Borges

... ¿¿ Serà??